Об этом знают в школе №4 Катав-Ивановска

С
12 января в основной школе №4 Катав-Ивановска проходит эксперимент.
Какой? Вкусный! Теперь школьники здесь в столовой тратят намного меньше
денег из родительского кошелька, чем раньше, и уплетают за обе щеки щи
по-уральски, манник со сгущенкой и сочни с творогом.
—
До этого мы, как и все школы Катав-Ивановска, заключали договор на
обслуживание с социальным комбинатом школьного питания, — рассказывает
директор школы Татьяна Тимакова. — От этого предприятия у нас работали
повара, которые использовали наше, школьное оборудование. Школа
оплачивала все коммунальные расходы, ремонт холодильников, плит.
Наценку соцкомбинат на свою продукцию делал 60 процентов, обеды
выходили дорогими, школе — никакой прибыли, только проблемы. Мы решили
изменить ситуацию, сделать школьные обеды вкуснее и дешевле. Для этого
нам пришлось сократить те единицы в штатном расписании школы, без
которых могли обойтись, и взять на работу повара и двух его помощников.
Теперь и контролировать работников кухни стало легче, потому что они
мои подчиненные. Наценку мы сделали 35 процентов, за счет чего и
удешевились школьные обеды.
Сейчас
ученики школы №4 Катав-Ивановска сдают на недельные обеды 85 рублей. Их
собратья по школьному цеху в других учебных заведениях просят у
родителей на обеды 150 рублей в неделю. Согласитесь, за месяц выходит
приличная сумма — 600 рублей. Не каждый родительский кошелек выдержит
такой натиск. Но главное, что кормят в солоцкой школе еще и очень
вкусно.
Вот
меню одного обеда: салат из моркови с изюмом, биточки из мясного фарша,
макароны, сливочное масло, чай, хлеб. На следующий день ребята ели
тушеный минтай с рисом, кисель. Еще нужно добавить, что Любовь
Григорьевна Творогова, повар столовой, со своими помощницами готовят
много выпечки. Так, ватрушка с повидлом стоит здесь 2 рубля 60 копеек,
булочка домашняя с посыпкой — 3 рубля, пирожки с рисом и яйцом — 2
рубля 10 копеек, сочни с творогом — 6 рублей 10 копеек. А в
ассортименте еще есть и булочка с сосиской, и беляши, и пирожки с
картошкой, и коржики, и тесто сдобное и пирожковое по 16 рублей 90
копеек и 22 рубля 70 копеек соответственно, и чай — 50 копеек. Сюда
приходят обедать и взрослые из близлежащих организаций.

За день выручка школьной столовой составляет около 1000 рублей, из которых 350 — идут школе.
—
Пусть и невелики деньги, но в условиях кризиса каждая копейка на вес
золота, — говорит Татьяна Евгеньевна. — Конечно, мы идем первые по
этому пути, поэтому набиваем шишки, исправляем ошибки — и вновь вперед.
А
то, что школа на правильном пути, подтверждают очереди учеников,
которые уже после первого урока бегут в столовую, чтобы позавтракать
сочнем или булочкой с пылу с жару, только что испеченными.
Возможно,
этот эксперимент воодушевит и другие школы считать копейки, которые
потом выльются в рубли и тысячи рублей. Финансовый кризис всех заставил
экономить и искать нестандартные решения. A copy made in http://avanpress.ru |